Aldarra Cerveza Artesanal presenta “Mulata” su nueva cerveza IPA

 

Aldarra Cerveza Artesanal presentó este miércoles 3 de octubre su nueva cerveza “Mulata”, una IPA (India Pale Ale) con la que incrementa su portafolio de productos para deleitar el gusto de la creciente legión de consumidores de cervezas artesanales en Venezuela.

Las IPA se originaron en Inglaterra a partir del dominio colonial de los territorios de la India. En aquellos años se requirió una cerveza que pudiera soportar una travesía marítima desde Gran Bretaña hasta el subcontinente indio bordeando África en trayectos que podían extenderse más de 6 meses por climas extremos. Estas condiciones, sumadas a una realidad sin refrigeración o pasteurización, arruinaban cualquier cerveza que se consumía en esa época.

La solución fue fabricar cervezas con más lúpulo, el antiséptico siempre usado en la industria cervecera, y permitir que las levaduras generaran más alcohol etílico en el producto final. El resultado fue un nuevo estilo, una Pale Ale hecha para el viaje a la India, que exhibía una mayor complejidad aromática ganada con el lúpulo extra, y un cuerpo que llena la boca.

Aldarra presenta su “Mulata”, un verdadero homenaje a este mítico estilo que su maestro cervecero, Gabriel Albahaca, ha conseguido empleado los ingredientes más nobles para su preparación.

“Mulata” se suma a “Mantuana” (Blode Ale) y “Mestiza” (Hefeweizen), para seguir complaciendo al público venezolano que ya reconoce a Aldarra como la más destacada cerveza artesanal del país.

 

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