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La Receta del día: Torta Tres Leches

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Uno de los postres más populares en Latinoamérica es la Torta Tres Leches, un ponqué combinado con una crema a base de leche evaporada, leche condensada y crema de leche. Dispone de una gran versatilidad a la hora de aplicarle decoraciones sencillas o muy elaboradas, siempre y cuando la base pueda soportar el peso de lo que se use para ornamentar. 

 

Preparación:

Bizcocho: 
En un bowl bate hasta punto de nueve las claras de huevo, agrega el azúcar, la vainilla y las yemas de huevo una a una y sigue batiendo, agrega la harina, el polvo para hornear y la leche líquida. Vierte la preparación en un recipiente enmantequillado y llévalo al horno por 30 minutos a 180 ºC.

La crema tres leches
En una licuadora mezcla la leche evaporada, condensada y líquida con la crema de leche, al terminar refrigerala hasta que este listo el bizcocho.

El merengue
Bate las claras a punto de nieve, en este punto incorporar el azúcar y sigue batiendo hasta que estén incorporados homogéneamente.

Montaje: Luego de que el bizcocho este frío perfora unos pequeños agujeros con un tenedor o un cuchillo y vierte la mezcla de tres leches. Decora el postre con el merengue. Refrigera por 15 minutos antes de servir ¡Y LISTO! Tip: Puedes decorar tu torta con un poco de canela en polvo.

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Detalles

Fecha: 2017-01-17
Fuente: IP Prensa
Montado por: Emmanuela Guzman
Categoría: Curiosidades

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  • IPTV Donde Quieras Cuando Quieras

Ingredientes:

Para el bizcocho:

2 tazas de harina de trigo.
1 cucharadita de vainilla.
1/2 cucharada de polvo para hornear.
4 huevos.
1 taza de azúcar.
1/2 taza de leche.

Para la crema tres leches:

1 lata de leche evaporada.
1 lata de leche condensada.
1 lata de crema de leche.
1 taza de leche líquida.

Para el merengue:

3 claras de huevo: 5 cucharadas de azúcar:

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Preparación:

Bizcocho: 
En un bowl bate hasta punto de nueve las claras de huevo, agrega el azúcar, la vainilla y las yemas de huevo una a una y sigue batiendo, agrega la harina, el polvo para hornear y la leche líquida. Vierte la preparación en un recipiente enmantequillado y llévalo al horno por 30 minutos a 180 ºC.

La crema tres leches
En una licuadora mezcla la leche evaporada, condensada y líquida con la crema de leche, al terminar refrigerala hasta que este listo el bizcocho.

El merengue
Bate las claras a punto de nieve, en este punto incorporar el azúcar y sigue batiendo hasta que estén incorporados homogéneamente.

Montaje: Luego de que el bizcocho este frío perfora unos pequeños agujeros con un tenedor o un cuchillo y vierte la mezcla de tres leches. Decora el postre con el merengue. Refrigera por 15 minutos antes de servir ¡Y LISTO! Tip: Puedes decorar tu torta con un poco de canela en polvo.

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