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Receta: Masala Chai (Té con Especias hindú)

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La Unión India es uno de los países con mayor diversidad cultural dentro de sus propios habitantes. Convergen un crisol de personas, costumbres y aptitudes que se adecuan a su entorno geográfico, reflejándose incluso en sus hábitos alimenticios.

Destacados en el mundo como una de las gastronomías más aromáticas y saludables, la cocina hindú es un gran referente en el uso de especias, para cautivar a más de una persona por múltiples fragancias que un mismo plato puede desprender, sin contar los sabores que se pueden experimentar al saborear.

Incluso dentro del propio país, las recetas más atractivas parten desde el estado de Uttar Pratesh, donde el predominio de la cocina islámica y la influencia hindú permitieron convertir un estilo único para cocinar. Adecuado a sus múltiples creencias sobre el cuerpo sano, hay infinidad de bebidas que buscan ser reconstituyentes para el cuerpo en ciertos momentos del día, como el Masala Chai.

Esta bebida de té con especias, es típico para ingerir después de haber ingerido una cantidad sustanciosa de alimentos, y puede tener infinidad de variantes en el cual cada familia agrega especias que la hacen diferente de otras formas de preparación, como la incorporación de jengibre, pimienta o hinojo. Hoy aprenderás la forma estándar para preparar un nutritivo y relajante Masala Chai. Para ello necesitarás:

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Detalles

Fecha: 2017-05-09
Fuente: IP Prensa
Montado por: Emmanuela Guzman
Categoría: Gastronomia y Recetas

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  • IPTV Donde Quieras Cuando Quieras

Ingredientes:
Para 4 porciones


-Un trozo de canela (preferiblemente en rama)
-4 vainas de cardamomo verde
-2 vainas de cardamomo negro
-6 clavos de olor 
-5 cucharaditas de té verde
-1/2 litro de leche
-Azúcar o miel


Preparación:

1) En una sartén, tostar la canela, las vainas de cardamomo y los clavos de olor, a fuego mediano por dos minutos.

2) Llenar con 1/2 litro de agua una cacerola e incorporar las especias tostadas.

3) Hervir el agua y luego tapar, para dejar cocinando por cinco minutos a fuego lento.

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4) Agregar las hojas de té, junto a la leche y el endulzante (azúcar o miel). Después llevar a punto de ebullición nuevamente.

5) Retirar del fuego la cacerola, tapándola y dejando reposar el líquido por 5 minutos. Luego se vierte la bebida en un colador (tamiz) y por último servir caliente en tazas o una tetera.

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