Peras en hojaldre rellenas de nueces

Ingredientes:

  • 1 pera madura pero firme
  • Jugo o zumo de limón
  • 10 grs. de nueces molidas o picadas finas
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 cucharada de yogur o queso crema
  • ½ cucharadita de canela molida
  • Una pizca de nuez moscada
  • ½ lámina de hojaldre
  • 1 huevo

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 200ºC (392°F). Lavamos bien la pera. Se puede pelar o dejar tal cual, si nos gusta la piel y es finita. Si la pelamos, debemos untarla con jugo de limón. Cortamos el rabito y sacamos el corazón con un descorazonador o con un cuchillo y una cucharilla, con cuidado de no romper el fondo.
  • Cortamos ligeramente la base si fuera excesivamente irregular, para que se pueda sostener sentada. Mezclamos en un bol las nueces con unas gotas de jugo de limón, el azúcar moreno, el yogur o queso crema, la canela y la nuez moscada. Rellenamos la pera con esta mezcla, apretando bien.
  • Forramos una fuente o bandeja con papel para hornear horno o engrasamos bien con mantequilla. Estiramos el hojaldre y lo colocamos encima de la pera. Envolvemos la pera con la masa, presionando bien para que se adhiera a la fruta, y cortamos lo que sobre. Con las sobras de hojaldre podemos hacer una hoja para decorar y el palito o rabito. Colocamos la pera ya lista, en la fuente y pintamos con huevo batido. Horneamos unos 20-30 minutos, dependiendo del tamaño de la pera.
  • La retiramos del horno y la servimos aun caliente.

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