Es sabido que el café tiene muchos beneficios para la salud. Contiene antioxidantes y los estudios demuestran que ayuda a prevenir la diabetes y el aumento de peso. Pero no puede disfrutar de estos beneficios para la salud si añade cucharadas de azúcar a cada taza de café que toma.
Cinco sustitutos del azúcar para el café
Según la Asociación Americana del Corazón, limitar los azúcares en la dieta es crucial porque puede afectar negativamente a la salud. Puede causar caries, aumento de peso, diabetes e incluso niveles altos de azúcar en la sangre.
Los niveles altos de azúcar en sangre pueden acabar provocando enfermedades del corazón y otros problemas de salud, como las enfermedades cardiovasculares. Un importante beneficio para la salud de los sustitutos del azúcar es que facilitan la salud del corazón al reducir la presión arterial.
Pero esto no significa que tenga que tomar su café sin edulcorantes. Los sustitutos naturales del azúcar son una opción más saludable que puede satisfacer su gusto por lo dulce al tiempo que favorece la buena salud.
Jarabe de arce
¿Habrías pensado que el sirope de arce funciona con el café? Pues bien, ciertamente lo hace. Es un edulcorante natural y añade mucho sabor a tu café. Es perfecto, especialmente cuando hace frío. Sin embargo, primero asegúrate de encontrar un jarabe de arce que no contenga jarabe de maíz de alta fructosa; de lo contrario, neutralizar todos sus beneficios para la salud.
Stevia líquida
A diferencia de otros edulcorantes naturales o artificiales, la stevia líquida no tiene un sabor adquirido ni un regusto. Es un edulcorante sin calorías procedente de la planta de la stevia, y no tiene carbohidratos ni calorías, por lo que es una alternativa perfecta al azúcar refinado.
Curiosamente, el uso de gotas de stevia líquida con moderación puede mejorar su sistema inmunológico. Sin embargo, si notas un sabor amargo con tu stevia líquida, añade una pizca de sal marina para reducir el malestar. Puede sonar extraño, pero este método funciona de maravilla. O siempre puede encontrar otra marca que se adapte mejor a sus papilas gustativas.
Las distintas marcas de stevia líquida tienen diferentes niveles de dulzor. Por ejemplo, con algunas, puede que sólo necesites añadir quince gotas a tu taza de café, y con otras, puede que necesites veinticinco gotas. Pero, con un poco de experimentación, conseguirás el sabor justo.
Azúcar de coco
El azúcar de coco es un azúcar elaborado a partir de la savia de las flores del cocotero, siendo un azúcar natural no procesada.
Sigue siendo azúcar, pero puede ayudarte a reducir tu consumo de azúcares refinados porque es de origen vegetal. Además, el azúcar de coco no está refinado y tiene un índice glucémico más bajo, por lo que es un sustituto saludable del azúcar en tu taza de café.
Néctar de agave
Si sigues una dieta basada en plantas, el néctar de agave es un sustituto saludable del azúcar. Proviene de la planta del agave, por lo que es un edulcorante vegano, de bajo índice glucémico y de origen natural en forma de jarabe.
Muchos veganos valoran el néctar de agave como un sustituto saludable de la miel, e incluso es perfecto para los diabéticos. Además, como el néctar de agave es más dulce que el azúcar refinado, puedes usar menos cantidad y seguir obteniendo un sabor dulce en tu taza de café.
Miel
La miel es una forma perfecta de eliminar el azúcar refinada del café. Al igual que el néctar de agave, es un edulcorante natural. Además, es más dulce que el azúcar y tiene un bajo índice glucémico, lo que significa que puede utilizar menos cantidad y seguir disfrutando de una sabrosa taza de café.
El uso de la miel en el café cambia el juego porque es una fuente importante de antioxidantes. También es excelente para calmar el dolor de garganta. Así que, si no te sientes bien y necesitas tu taza de café diaria, ¡añade miel a tu taza!
Reflexiones finales
Ya sea para endulzar el café espresso, el café con leche o el café solo, hay muchos sustitutos saludables del azúcar. Algunos dejan un regusto y otros tienen un sabor distinto. En última instancia, todo se reduce a la preferencia personal, así que experimente para ver qué alternativas sin azúcar te gustan más.
